홀트아동복지회는 베이킹, 수공예, 가죽 공예 분야의
취·창업을 희망하는 한부모를 대상으로 교육훈련,
수익창출, 작업 공간 등을 지원하여 자립역량을 강화하는
‘H!-Change’ 지원사업을 진행하고 있습니다.

 

👩‍👦‘한부모가족(가정)’이란?
미혼, 이혼, 사별 등의 상황으로 부 또는 모가
만 18세 미만 자녀를 양육하는 가족을 뜻합니다.

 

H!-Change는 현대홈쇼핑의 후원으로 실시되고 있으며,
지난 3월 개강식 이후 총 16명의 한부모들이 7회~17회기까지
취·창업을 희망하는 분야에서 전문 교육을 이수하였습니다.

클래스를 마친 한부모들은 자격증 취득, 강의 활동,
취·창업 준비 등 꿈을 향해 각자 나아갈 준비를 하고 있습니다.

3개월간의 긴 여정을 마치고 성장한 한부모들의 이야기를
분야별로 나누어 총 4편의 시리즈로 공개하고 있습니다.

오늘 세 번째로 소개할 이야기는 ‘베이킹’입니다.

 

 

 

베이킹 클래스는 4명의 한부모가 참여하여
총 14회기의 전문 클래스를 이수했습니다.

우녹스 윤수빈 셰프님과 오븐앤조이 박광신 기능장님
두분의 강사님이 함께하여 기초반, 심화반, 마스터반으로
구성해 전문적인 레시피 및 노하우를 전수 받았다고 합니다.

별립법, 공립법, 크림법 등 이론을 시작으로 오븐 사용법,
위생법, 판매 노하우와 같은 실용적인 강의도 함께 하여
더욱 수준 높은 클래스가 되었다고 합니다.

 

 

 

첫 수업에서는 생크림 카스테라를,
마지막 14회기 수업에선 복숭아 타르트까지.

처음엔 계량부터 우여곡절이 많았지만, 점차 클래스가
진행될수록 한부모들의 실력이 날이 갈수록 늘어갔습니다.

이제는 말하지 않아도 다음 과정을 미리 준비하고,
메뉴를 미리 예습해 오는 열정도 보여주셨습니다.

서로가 만든 디저트에 대해 피드백도 주고받고,
집에서 직접 만들어온 디저트의 맛과
정보를 나누며 실력을 키웠다고 합니다.

 

 

 

베이킹 클래스에 참여한 한부모들은 베이킹이
처음인 입문자도 있었고, 평소 홈베이킹을
하거나 교육을 이수하신 분도 있었습니다.

모두 하나같이 셰프님과 기능장님의 레시피 및 노하우에
감탄하며 매 수업이 즐겁게 진행되었다고 합니다.

평소 궁금했던 베이킹 지식도 물어보고,
서로의 삶과 육아 고민도 나누며 공동체로서
더욱 하나 되는 시간이었습니다.

 

 

 

이번 베이킹 클래스에는
특별한 분이 보조강사로 함께해 주셨습니다.

지난 H!-Change 베이킹 클래스를 이수하시고,
HOLT 공유공방 강사로 활동 중이신 한부모 강사님이
2024년에는 교육생이 아닌 강사로 함께하며
한부모들에게 응원과 격려를 아끼지 않으셨습니다.

레시피도 함께 공부하고, 강사님을 직접 도우며
보조강사로서 또 다른 배움의 경험이 되어
감사하다는 소감을 전해주셨습니다.

덕분에 클래스 준비와 진행에도 큰 도움이 되어 베이킹
클래스에 참여한 모두가 의미 있는 시간이 될 수 있었습니다.

 

 

 

베이킹 클래스에 참여한 한부모들은
모든 수업을 마치고 즐거웠던 후기를 전해주셨습니다.

 

“소수 인원으로 구성된 교육이라
체계적이고 섬세하게 배울 수 있어 좋았습니다.

피드백도 바로 받을 수 있고,
다양한 레시피도 전수해 주셔서 큰 도움이 되었습니다.

다음에는 이론을 더 깊게 배우고 싶은 마음이 생겼습니다.”

 

 

 

“학원에서 배울 수 없는 여러 노하우와 응용 가능한 레시피를
알려주셔서 너무 도움되는 시간들이었어요.

3개월이 길다고 생각했는데 지나고 보니
짧다고 느껴질 정도로 시간이 금방 지나갔네요.

베이킹을 해왔지만 이해되지 않는 부분들이 있어
동경만 해왔는데 이번 클래스를 통해
다시 시작할 수 있는 용기가 생겼어요.

두 선생님 덕분에 큰 배움을 얻어 너무 즐겁고 행복했습니다.”

 

 

 

앞치마를 둘러매고 끼니를 차리는 것이 아닌,
처음 접해보는 도구와 재료들을 가지고서
자신의 꿈을 위해 베이커리에 도전한 한부모들.

베이킹 클래스에 참여 이후 한부모들은
제과·제빵 자격증 취득을 위한 교육 준비와
베이커리 카페 창업을 위한 공부를 시작했습니다.

셰프, 파티셰, 기능장 등 모두의 꿈이 이루어지고,
더 나아가 HOLT 공유공방에서 또 다른 한부모들을 가르치는
멋진 강사가 될 수 있기를 기대합니다.

다음으로 소개해 드릴 클래스는 ‘가죽공예’ 편으로,
많은 기대와 관심 바랍니다.

 

한부모가 자립의 첫걸음을 내디딘 지금,
홀트아동복지회는 그 의미 있는 발걸음에 동참하겠습니다.

 

 

한부모의 자립을 함께 응원해 주세요!

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